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簡単!家庭で出来る♪缶詰みたいなミカン
by 新宮食堂
世の中不思議がいっぱい!みかんの薄皮が見る見るうちに溶けてなくなってしまうよ。 みかんの缶詰を再現。
コツ、ポイント
みかんの大きさや皮の厚みによって、鍋に入れる時間を調整してください。 一番大切なところはこのお湯につける時間です。
材料
水
500cc
みかん
2個
重曹
小さじ1
■
シロップ
水
50cc
砂糖
25g
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
子どもたちが大好きなみかんの缶詰。自宅でできたらと思い試行錯誤を繰り返しながら作りました。
1.
鍋にシロップの材料を入れ、煮込み、砂糖が溶けたら、容器に入れ荒熱を取る。
2.
みかんの外皮を剥いで、筋を取る。
3.
鍋に水(500cc)を入れ沸騰したら弱火にし、重曹(小さじ1)をいれ軽くかき混ぜ、みかんを入れる。
4.
2分後、ザルに優しくあけてから、水の入ったボールにいれる。
5.
そのまま水の中でみかんのぬめり(薄皮や筋)を手で優しく洗い流し、みかんの果肉を②のシロップの中に入れ冷蔵庫で冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4144183
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