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わが家の定番からあげ☆甘辛味!
by まぴりぃ
夫の大好物! 甘辛味でご飯がすすみます。 冷めてもおいしいのでお弁当にも♡
コツ、ポイント
冷たい油にポイポイ入れて、カリカリになるまで触らないこと!
材料
とりもも肉
1枚
さとう
大さじ2
しょうが
チューブ10cm
しょうゆ
大さじ2
片栗粉
適量
あげ油
適量
このレシピの生い立ち
実家の味を自分と夫好みに。 残ったことがない人気メニューです。
1.
とりもも肉は常温にして、大きめの一口大に切る。 (脂肪や筋は丁寧に取り除く。)
2.
ジップロック(ボウルでもできます)にとりもも肉とさとうを入れてよくもみ込む。 そのまま30分以上放置!
3.
しょうがを入れてもみ込む。
4.
しょうゆを入れてもみ込む。 5分くらいつけ込む。
5.
汁気を落としながら片栗粉をまぶす。 まんべんなく、細かいところにもはたき込む。 ※これでカリカリになります。
6.
油を180℃に温めながら、冷たいうちに味付けしたとり肉を投入していく。
7.
触らずにカリカリになるまであげる。 たまに持ち上げて空気に触れさせる。
8.
カリカリにこんがりあがったら、網にあげる。 そのまま5分おいておく。
https://cookpad.com/recipe/4145351
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