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トマトの冷製*ピリ辛茶漬け
by kuikomi
暑いときには冷たいお茶漬け!トマトときゅうりでさっぱり☆ラー油入りでピリっとスパイシーです♪
コツ、ポイント
時間があれば、事前に「5」までやって、冷蔵庫に入れて冷やしておくとより冷たくておいしぃです。●の材料はお好みで調整してください。 塩昆布などをお好みでトッピングしてもおいしいです^^
材料
(1人分)
冷ごはん
茶碗少なめ1杯
トマト
中1個
きゅうり
1/2本
塩
少々
水
100ml
和風だしの素
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
氷
5個くらい
●ラー油
少々
●ごま油
少々
●ごま
適量
このレシピの生い立ち
いつも作ってるトマトスープで夏らしく冷たいお茶漬けにしてみました。
1.
トマトは4等分にくし切り。きゅうりは薄い輪切りにし、塩少々を振って5分ほど置いておく。
2.
小鍋に水を沸かす。
3.
沸騰したら和風だしの素と醤油、トマトを加えて中火で5分ほど煮る。(時々トマトの上下をかえす)
4.
少しするとトマトの皮がはがれてくるので、箸を使って全部はがす。
5.
火を止めてボウルに移し、氷を入れて冷ます。(氷をいれて汁が大体倍の量になるくらい)
6.
器に冷ごはんを入れ、氷が全部とけた「5」をかける。
7.
上に「1」のきゅうりの水気をぎゅっと絞ったものを乗せる。
8.
●の材料をかけてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/414665
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