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圧力鍋で30分簡単♡柔らか〜いもつ煮込み
by ナォナンデスケド
2016.12.21話題入り♡圧力鍋使えば、誰でも簡単に美味しく出来るよー!2017.2.17祝クックパッドニュース掲載
コツ、ポイント
もつだけ加圧したら1つ食べて硬さを確認し、まだ硬ければもう1回加圧して下さい。回数加圧するだけ柔らかくなります。その際はネギなど加えず水だけでいいです。そして、具材にごぼうは是非入れて欲しい!その方が絶対に美味しいです♡
材料
もつ
500g
大根
1/2本
人参
1本
ごぼう
1本
こんにゃく
1枚
★みそ
おたま1杯
★醤油
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★みりん
50cc
★お酒
50cc
★和風だし
大さじ1
■
お好みで
ねぎ
お好み量
一味唐辛子
お好み量
このレシピの生い立ち
寒くなると食べたくなるもつ煮。旦那が好きなので、結婚してから作る様になり、今では秋冬の定番。
1.
★皆様へ★ つくれぽにコメント出来なくなりましたが、全て読ませて頂いています!作って頂いた皆さま、ありがとうございます♡
2.
一度水洗いしたもつを圧力鍋に入れ、かぶる位の水と、臭み取り用にネギの青い部分と生姜(分量外)を適当に入れて15分加圧。
3.
その間に、大根と人参(厚目のいちょう切)、ごぼう(ささがき)、こんにゃく(手でちぎる)を準備。お好みの切り方でOKです!
4.
もつの加圧が終わったら、茹で汁、青ネギ、生姜を全て捨てて軽く洗って鍋に戻し、準備しておいた野菜なども入れる。
5.
★の調味料と、材料よりも少な目(重量じゃなく見た目で8割位)の水(野菜から水分が出るため)を加えて10分加圧。
6.
お水は8割位にしたのに、野菜からこんなに水分出てます〜!なので⑷での調味料は少し濃い目で大丈夫。お好みで加減して下さい。
7.
器に盛り付け、上に小口切りのネギ、お好みで一味を振って出来上がり♡
8.
2016.11.9「もつ煮」の人気検索でトップ10入りしました♡
9.
2016.12.21話題入りしました!作って下さった皆様ありがとうございます♡
10.
2017.2.17 あれ?この写真って…と思って見てみたら、クックパッドニュースに掲載されていたー‼︎ 嬉しい‼︎
11.
2017.12.11「もつ煮」の人気検索でトップ1になりました! 一瞬でも嬉しい(*´︶`*)♡ ありがとうございます!
12.
2018.11.04 100名以上の方に作って頂き、2度目の話題入りをしました!皆様ありがとうございます!
13.
2020.1.15 カテゴリに掲載されました! 2020.1.24 動画掲載されましたー!びっくり嬉しいです♡
https://cookpad.com/recipe/4146718
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