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*モロヘイヤと桜えびの卵焼き*
by みっくママ
モロヘイヤがいっぱい入ってます。 粉の入ってないお好み焼きのようです。
コツ、ポイント
鰹節を散りばめてから裏返すので、少し飛び散るので気をつけて下さい。
材料
(4人分)
モロヘイヤ
1束
卵
2個
桜えび
大さじ山盛り2杯
鰹節
2パック
紅しょうが
大さじ1(大人用)
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを子供にも美味しく食べて貰いたくて作成。
1.
大人用と子供用に分けて作ります。(子供用には紅しょうがを入れないだけです) モロヘイヤは茹でてみじん切りにします。 大人も子供も、まず①地卵1個を割りほぐし、モロヘイヤ半分・桜えび大さじ山盛り1・しょう油小さじ半分を入れて混ぜます。
2.
フライパンに油をなじませ、火にかけたら、①を全部丸く流しいれ、裏を覗いて焼き色が綺麗についてきていたら、大人用にはここで紅しょうがと、鰹節1パックをちりばめ、裏返します。 表も裏も綺麗に焼き色がついたらお皿にとって完成です♪
3.
子供用も同じように焼きます。 しょう油で少し味が付いてますが、お好みの味付けをして食べてみて下さい。
4.
散りばめた鰹節が良いですよ。
https://cookpad.com/recipe/414671
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