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旬★秋★ヘルシー【モリモリきのこの金平】
by ☆s4☆
【働くママ】のアレンジ料理(^^♪ ヘルシーなきのこをたっぷり使い!ごま風味が香ばしい金平風に! お好みのきのこで♪
コツ、ポイント
※調味料を入れた後は弱火で炒めます! (強火だと味がしみこむ前に煮汁が蒸発) ※カロリーが少なくとってもヘルシーなきのこ。 安心してモリモリ食べられちゃうのも嬉しい。 こってり系おかずの時の、組合せに副菜の 1品としてもおススメ♪
材料
(4人分)
●しいたけ(細切り)
50g
●えのき(長さを2等分)
100g
●えりんぎ(半分に切って斜め切り)
50g
●ちくわ(半月の細切り)
50g
※ごま油
適量
〇醤油
小さじ2
〇酒
大さじ1
〇みりん
大さじ1
〇はちみつ
大さじ1/2
〇和風顆粒だし
小さじ1/2
★白いりごま
大さじ1/2
※小葱(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
秋はきのこが美味しいので! きのこだらけの金平風にしてみました!
1.
材料の下準備をします。
2.
フライパンにごま油を熱し、ちくわをサッと炒めます。
3.
きのこを全部入れ、さらに炒めます。
4.
きのこがしんなりしてきたら、〇の調味料を入れさらに炒めます。
5.
お好みで小葱をいれ、サッとかきまぜます。
6.
汁気が少なくなったら、白いりごまを入れ、全体にザックリ混ぜるように炒めます。最後に香づけにごま油(記載外)を少々。
7.
器に盛り出来上がり〜♪
8.
・・・
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