コツ、ポイント
今回はふじを使いました。紅玉でもおいしく作れると思います。
紅玉:甘酸っぱく、煮崩れしにくいのと香り色鮮やかなのが特徴。
ふじ:果肉の歯触りがよく、甘みが強いのが特徴。
このレシピの生い立ち
さつまいもが大好きなので、作ってみました
1.
リンゴは皮つきのまま1cm厚めのいちょう切りにする。サツマイモは厚めに皮をむいて1cm角に切って水にさらす。
2.
鍋にグラニュー糖の半量とリンゴ入れ火にかけ、焦がさないようにリンゴがしんなりするまで煮る。
3.
別の鍋でさつまいもを柔らかくなるまでゆでる。
4.
3のさつまいもが熱いうちに残りのグラニュー糖、みりん、塩を加えてさつまいもをつぶすようにして混ぜる。
5.
2を汁ごと加えてリンゴをつぶさないようにして混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4147993
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