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簡単!やみつき!レンコンの甘酢和え♪
by ちゃなぴ☆
夕飯の逸品にもなるし、お弁当にも最適です! 食べだすと止まりません!笑 写真は後日載せますね。
コツ、ポイント
三杯酢はお好みの割合で入れてください♡ 個人的には砂糖:酢:醤油=2:3(2):1が好きです♪ 三杯酢の分量はいつも適当なので レシピが曖昧になってしまい、すみません...(T_T)
材料
(2人分)
れんこん
2本
片栗粉
適量
お好きな三杯酢
50ccくらい
鷹の爪
2本
揚げる用の油
適量
このレシピの生い立ち
母が昔からよく作ってくれる料理で 簡単だし美味しいです!! 作り方は目と舌で盗みました。笑
1.
レンコンの皮を剥いて薄くスライスする。
2.
スライスしたレンコンを5分くらい水にさらす。
3.
水をよく切って、ざるで乾かす。
4.
ボウル(ビニール袋でも可)に③のレンコンと片栗粉を入れ、レンコンに程よく片栗粉がつくまで混ぜる。
5.
160〜170度の油でカラッと揚げる。
6.
お好きな三杯酢に鷹の爪を刻んだものを入れ、揚げたてのレンコンを加えて和える。
7.
お皿に盛って出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/4148037
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