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ごま油香る、さつま芋とれんこんの甘辛炒め
by クッキングセサミ
12/5に話題のレシピ入り★つくレポ感謝です! ごま油の香り、お芋のホクホク感、れんこんのシャキっと食感がたまりません♪
コツ、ポイント
レンコンは野菜の中ではタンパク質が豊富で、ビタミンC、食物繊維も多く含まれています☆あく抜きは変色を防げますが、水溶性の栄養素がでていってしまうので、やりすぎに注意してください。
材料
(2人分)
さつまいも
1/2本(100g)
れんこん
80g
片栗粉
適宜
●醤油
大さじ1
●砂糖
大さじ1
●酢
大さじ1/2
●九鬼ヤマシチ純正胡麻油
大さじ1
黒ごま
たっぷり(大さじ1)
九鬼太白純正胡麻油(炒め用)
適宜
このレシピの生い立ち
この時期に食べたくなる、さつま芋とれんこんを使っておかずを一品作ってみました♪ 片栗粉をつけることでタレが良く絡みます。冷めても美味しいので、お弁当にも◎
1.
さつまいもは皮つきで0.5~1cm幅に切り、水にさらし、片栗粉をつけます。
2.
れんこんは1cm幅に切り、水にさらし、片栗粉をつけます。
3.
1、2を多めの九鬼太白純正胡麻油を熱したフライパンで、こんがりと焼いておきます。
4.
フライパンに●の調味料と3を入れて一煮立ちさせ、タレを絡ませます。仕上げに黒ごまを絡ませたら完成です。
5.
つくれぽ40件達成☆作ってくれた皆さま、ありがとうございます♪
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