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★旬のレシピ★生秋刀魚(さんま)のタタキ
by 道産子美鈴
新鮮な旬のさんまでぜひお試し下さい。ご飯にのせてタタキ丼もおすすめです。
コツ、ポイント
熱々のご飯にのせても、酢めしにのせてもおいしいです。
材料
(2人分)
生サンマ
2匹
青じそ
適量
すりおろし生姜
適量
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
北海道のさんまは日本一おいしい!旬は、8月の中旬から10月中旬まで。あぶらがのった「生とろさんま」はこの時期にしか食べられません。一度お試し下さい!
1.
「★基本★生さんまのおろし方」でさんまを三枚におろし、皮をはがしておきます。 レシピID:「414821」
2.
包丁で大きめにきざんだ後、たたくように切って、細かくします。
3.
青じそは千切り、小ネギはきざんでおきます。
4.
お皿にもって、青じそ、小ネギを散らしたら、出来上がり! 生姜醤油で召上れ。
https://cookpad.com/recipe/414847
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