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お肉がトロトロ!牛すじビーフカレー
by 福島県
普段は固くて調理しづらい牛すじも、じっくり煮込んでトロトロに ♪ 赤身とちがった味わいのカレーにハマるかも!
コツ、ポイント
お米と一緒にガーリックとパセリを炊き込むことで、ご飯もおいしくいただけます。カレーフレークの代わりにお好みのカレールーを砕いて使ってもOK。下茹でした牛すじ肉はアクや余分な油を洗がしておきましょう
材料
(4人分)
■
ご飯
お米
2合
ガーリック
少々
パセリ
少々
■
カレー
牛すじ
1パック
玉ねぎ
2、3個
にんじん
1本
じゃがいも
2個
ケチャップ
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
バター
10g
カレーフレーク
適量
このレシピの生い立ち
すとう農産さん直伝!お米をおいしく食べるためのカレーレシピです。
1.
炊飯器にお米2合とガーリック、パセリ、2合分の水を入れ炊く
2.
牛すじ肉を下茹でし、ザルに上げ水洗いする
3.
玉ねぎを薄く切り、フライパンにバターをひき、茶色くなるまで炒める
4.
2を加え、さらに炒めて、水、ケチャップ、オイスターソースを入れて煮込む
5.
肉が柔らかくなってきたら、食べやすい大きさに切ったにんじんとじゃがいもを入れ、さらに煮込む
6.
最後にカレーフレークを入れ、お好みで調味料を足し味を調える
7.
炊き上がったご飯にカレーをかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4148636
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