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ナスのピリ辛肉みそ炒め
by うまいん酢よ。
料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピ。【読売赤旗新聞の1週間おかず】より掲載。ピリ辛好きには、たまらない一品です♪
コツ、ポイント
簡単で、美味しいです。ピリ辛なので食が進みます。
材料
(2)
ナス
2本
豚ひき肉
150g
〇塩
小匙1/4
〇おろしショウガ
1片分
〇豆板醤
小匙1/2〜1
◎みそ
大匙1
◎蜂蜜
大匙1
◎酒
大匙1
ミニトマト
10個
ごま油
適量
青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです。ピリ辛が最高です。
1.
ナスは、乱切りにして塩水に5分ほど浸ける。(水1カップに塩 小匙1が目安)
2.
フライパンに、ひき肉と〇を入れ、混ぜながら火にかける。
3.
ひき肉に火が通ったら、乱切りのナスを入れ、蓋を せずに炒める。
4.
ナスが、くたっとなったら◎を入れて全体に味を絡める。
5.
ミニトマトを入れて炒め合わせ、青ネギの小口切りを散らし、ごま油を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/4148977
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