文字サイズ:
小
中
大
印刷する
オレンジピールパン
by みゆぴー
口の中に入れるとふわぁっと広がるオレンジの香りで、幸せになります♪
コツ、ポイント
表面の艶出しは卵でもいいですが、牛乳でも十分良い焼き色がつきます。
材料
(10個分)
強力粉
250g
オレンジピール
50g
ドライイースト
3g
バター
10g
はちみつ
20g
塩
2g
牛乳
150cc
水
110cc
このレシピの生い立ち
よく利用するファミリーレストランで出しているパンが大好き♪ ガラス張りでキッチン内を公開してるので凝視して作り方を盗んできました(✿ฺ-ω-
1.
材料を、HBにセットして一次発酵させる。
2.
出来た生地を10等分に分割し、丸くまるめて10分間ベンチタイムをとる。(固く絞ったふきんで表面をおおう)
3.
もう一度丸めなおしたら、表面を霧吹きで軽く湿らせ、30度くらいの暖かい場所で二次発酵させる。
4.
表面を牛乳(分量外)で薄く艶出しする。その後、キッチンバサミで切込みを入れる。
5.
180度に予熱したオーブンで16分程焼いたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/414901
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.