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おかずになる酒蒸し
by 俎板丸
お酒の肴になりがちな酒蒸しに、色々入れておかずにしました| ´꒳`)
コツ、ポイント
大根は皮を剥かずによく洗い、竹串かフォークで穴を開けておくと、皮むきしなくても味が染みます(`・ω・´) 料理酒はしょっぱいので、入れすぎない様に気をつけてくださいね!
材料
(2人分)
アサリ
約300g
舞茸
1パック
大根
5cm
葱
1本
料理酒
2回し分
『肉団子』
約8個分
挽肉
130g
生姜
1片
ニンニク
小1片orチューブ1cm
酒
小さじ1杯
青ネギ部分
1本分
片栗粉
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
猛烈にお腹が空いた!でも酒蒸しが食べたい! 酒蒸しに合いそうな材料を入れてみたら意外と美味でした・:*+.\(( °ω° ))/.:+
1.
アサリは塩抜きをしておく。 大根は2cm幅のイチョウ切りにし、600wで3分加熱。 舞茸は適当な大きさにバラしておく。
2.
(肉団子) 挽肉、塩コショウ、生姜、ニンニク、青ネギのみじん切り、酒、片栗粉の順番で入れ、その都度よく混ぜる。
3.
鍋に油を敷いて、アサリ、大根、舞茸をザッと炒める。
4.
酒を回し入れて、肉団子を並べて蓋をする。
5.
肉団子、アサリに火が通ったら塩コショウ、葱と生姜の千切りをチラシ、蓋をして3分加熱。
https://cookpad.com/recipe/4150131
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