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カラッと✿ダシダの手羽先胡麻唐揚げ
by みどふぁどベシ
ダシダでコク旨香り良し!プチプチな胡麻がアクセント。お酒もご飯もすすみます♪
コツ、ポイント
袋の上からごまを押し付けるように、1本1本握ってくっつけてください。
材料
(2人分)
手羽先
6本
●酒
大さじ1
●塩
小さじ1/3
●ダシダ
小さじ2
●にんにく(すりおろし)
1かけ
●粗びき黒胡椒
適量(やや多めに)
片栗粉
大さじ2
いりごま(白・黒)
各大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
ダシダのうま味が濃厚なので、醤油を使わない唐揚げを作ってみました。
1.
ビニール袋に手羽先と●の材料を入れ、袋の上からよく揉んで下味をつける。冷蔵庫で1時間以上おく。
2.
別のビニール袋に片栗粉といりごまを入れ、(1)を入れる。袋の口を閉じ振って粉をつけ、ギュッと握ってごまをくっつける。
3.
170~180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4150829
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