コツ、ポイント
ホーロー鍋なので水は少量です。白だしで煮たらかぼちゃの色が綺麗に出せました。
このレシピの生い立ち
定番ですが初めて白だしで作ってみました。
1.
かぼちゃは切る前にレンジで30秒加熱する(切りやすくなります)。
3.
かぼちゃを鍋に並べ、水を加え蓋をして、弱火にかける。
4.
蒸気が噴き出してきたらかぼちゃに火が通ったか確認。通っていたら調味料を投入。
5.
再度噴き出してきたら極弱火にして、目安5〜10分煮込む。
6.
煮汁が減ってきたら、残った煮汁をかぼちゃに回しかけるように鍋を回す。煮汁がさらに減ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4150832
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