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里芋と油揚げのダシ昆布で煮っ転がし
by たまきのパパ
秋は地元農家さんの作った里芋が美味しくいただけます☆ダシ昆布で美味しい煮っ転がしが作れます(^^)
コツ、ポイント
形が崩れないようにそっと混ぜます☆
材料
(4人分)
里芋
10~12個
油揚げ
1枚
だし昆布
10㎝長さ
○しょう油
大さじ2
○酒
大さじ2
○みりん
大さじ2
○水
大さじ5
このレシピの生い立ち
秋に地元の里芋を見かけたらついつい美味しいので買ってしまいます♪この時期は里芋の煮っ転がしが食卓によくのぼってます(^^♪
1.
里芋は皮をむき、塩でこすってぬめりを取る。
2.
大きい里芋は半分に切り、油揚げは細く切る。ダシ昆布もキッチンバサミで細く切り、鍋に○と一緒に入れる。
3.
クッキングシートを正方形にして真ん中に穴を開け、落とし蓋にする。鍋のふたをかぶせ、弱火でコトコト35分煮る。
4.
途中で2~3回ぐらいヘラでゆっくり混ぜる。
5.
※水分がなくなったら大さじ1ずつ水を穴から追加して下さい(^^)
https://cookpad.com/recipe/4150920
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