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豚バラ肉と白菜の洋風ミルフィーユ鍋
by yukino5
豚バラ肉と白菜を千代の一番の香澄(野菜ブイヨン)で洋風鍋にしました。身体がとっても温まります♪
コツ、ポイント
水の量は多くなり過ぎないように気を付けました。
材料
(2人分(18cm鍋))
豚薄切りバラ肉
420g
白菜
約10枚
①水②お湯
①150ml②約150ml
千代の一番 香澄orコンソメ
2包or2個
☆クレイジーソルトor塩
適量(お好みで)
☆粗挽き胡椒
適量(お好みで)
☆パセリ
適量(お好みで)
■
【〆の材料】
ミルフィーユ鍋の残り
適量
冷凍ご飯
お茶碗2杯分
オニオンスープ
1人前(お好みで)
★クレイジーソルトor塩
適量(お好みで)
★粗挽き胡椒
適量(お好みで)
とろけるチーズ
適量(お好みで)
このレシピの生い立ち
最近、ヒルナンデスで大根と豚バラ肉をコンソメでミルフィーユ鍋にしているのを拝見し、美味しそうだったので、私は家にあるもので自己流に作ってみました。
1.
白菜を1枚ずつ剥がし水で洗ったら水気をきって置く。
2.
まな板に白菜を1枚敷き、その上に豚バラ肉を2~3枚並べて、その上にまた白菜を1枚敷き...を4~5回繰り返し重ねる。
3.
鍋の深さを考慮して2をカットする。私は約4等分にカットして丁度よかったです。
4.
カットした3を鍋に詰める(写真参照)。
5.
4にまず①水150mlを加え火にかける(中火)。
6.
グツグツと煮えてきたところで、香澄orコンソメを加え、鍋の水加減をみて②お湯を足す(白菜から出る水によって加減)。
7.
また沸騰するまで煮る(中火)。アクが出てきたらすくい取る。
8.
スープを味見して☆を加え調整し、出来上がり。
9.
【〆はリゾットにしました】 食い意地が勝って写真撮り忘れました...ごめんなさいm(>__<)m
10.
鍋の残りを火にかけている間(中火)、冷凍ご飯をレンジで温める。
11.
我が家の場合、今回オニオンスープの残りがあったので、これも温めて、ご飯と一緒に混ぜました。
12.
グツグツしてきたところで、1度味を確かめ★で調整し、とろけるチーズをのせとけてきたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4151813
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