コツ、ポイント
油は、別メニューのなすの素揚げの残りを使用。
屋外なので、紙コップで取り分けしました。
にんじんも入れると色がきれい。
1.
ナベに油を200mLくらい入れる。
皮をむいたニンニク5−10かけら、丸ごと入れる。
火を付けて油を温める。
2.
ニンニクが色づいてきたら、一口大に切ったタコを入れる。
次いで、キノコ類を入れる。
3.
キノコがしんなりしたら、エビ・牡蠣・オクラを入れる。同時で良い。
しお・コショウで調味する。
4.
エビの透明感がなくなり、オクラにも火が通ったらできあがり。
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