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冬瓜のかき玉スープ
by おからくっきー
牛肉の旨みがいっぱいつまった体の温まるスープです。冬瓜やしめじなどの野菜がたくさん入って栄養満点、朝食にもピッタリです。
コツ、ポイント
冬瓜は早く火が通るので短時間で出来、忙しい朝にもピッタリ。ダシダで味付けが決まるので簡単です、醤油は好みでどうぞ。
材料
(4人分)
冬瓜
200g
しめじ
20g
冷凍コーン
20g
卵
1個
豆苗
少量
ダシダ
大さじ1
醤油
小さじ1/2
水
800㏄
このレシピの生い立ち
しっかりした旨みのつまった牛肉ダシ「ダシダ」を使って、手軽に作れるスープを考えてみました。
1.
冬瓜は皮を厚めにむき、わたと種を取り除き、1センチ幅のいちょう切りにする。しめじは石づきをカットし小房に分ける。
2.
鍋に水・ダシダ・冬瓜・しめじを入れ、約10分加熱する。
3.
②に冷凍コーン・醤油を加え1分加熱し、溶き卵を加え火を止める。
4.
器に盛り豆苗をトッピングして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4153195
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