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松茸あんかけ茶碗蒸し
by ハロハロ
豪華すぎる茶碗蒸し。
コツ、ポイント
あえて松茸だけにしてみました。
材料
A_(茶碗蒸し用)_卵
2個
A_くばら あごだしつゆ
40cc
A_水
300cc
B_(あんかけ用)くばら あごだしつゆ
20cc
B_水
200cc
松茸
2本
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
豪華に松茸を味わいたくて。中にいれても美味しくて、香りも楽しめますが、見た目が豪華です。
1.
Aを全てボールにいれて、いちど漉す。
2.
1を陶器カップに5分目くらい注ぎ、大きめの鍋にいれて、蒸す。目安15分で楊枝で刺してみて、確認。
3.
松茸を縦半分に割き、6等分くらいに。
4.
Bの材料を鍋にいれて、沸騰したら火を弱めて、松茸をいれて、片栗粉でとろみをつけ、2にかけ、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4153456
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