文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉とキノコのトマトシチュー
by うまいん酢よ。
料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピ【読売赤旗新聞の1週間おかず】より掲載。鶏肉とキノコの旨味が、たまんない一品です。
コツ、ポイント
材料
(2)
鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1個
シメジ
1パック
トマト水煮缶
1缶
ケチャップ
大匙2
塩
小匙1/4
醤油
大匙1/2
小麦粉
適量
パセリ
適量
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
料理研究家 奥薗壽子先生考案レシピです。このシチューは最高です。鶏肉もキノコも野菜も全て好き。先生ありがとうございます。
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩を揉み込み、小麦粉を まぶす。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を皮目の方から じっくり焼く。
3.
美味しそうな焼き色が付いたら、1㎝角に切った玉ねぎと小房に分けたシメジを入れて炒め合わせる。
4.
野菜に火が通ったらケチャップを入れ、水分を飛ばしながら炒める。
5.
4にトマト水煮を入れて、潰しながら混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮る。
6.
鶏肉が柔らかくなったら、醤油で味を調える。器に盛り付けて、みじん切りのパセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4153656
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.