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HBなしで簡単☆バナナと豆腐のちぎりパン
by らすかる54
ほんのりバナナ風味のふんわりしたちぎりパンです。豆腐の味はしませんが、豆腐のおかげで冷めてもふわふわです(*^^*)
コツ、ポイント
☆バナナをレンチンしてつぶしたかぼちゃ80gにかえても美味しいです! ☆強力粉を2回目に加えた後は手でこねた方がまとめやすいです。
材料
(ちぎりパン型1つ分(20㎝四方))
強力粉
230g
牛乳
80cc
無塩バター
15g
ドライイースト
小さじ1
砂糖
大さじ3
塩
小さじ1/2
豆腐
80g
バナナ
1本
このレシピの生い立ち
息子の離乳食のために、たんぱく質を摂れるパンを作りたくて豆腐を入れてみたところ、入れない作り方よりふわふわになりました(*^^*) さらに大好きなバナナも入れて食べやすく♡
1.
耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、500Wのレンジで1分チンし、バターを溶かすようにスプーンで混ぜる。
2.
ドライイーストを振り入れ、スプーンの背でつぶすように混ぜる。(しっかり混ざりきっていなくてOK)
3.
砂糖、塩、豆腐、つぶしたバナナの順に入れ、その都度混ぜる。
4.
強力粉を2回に分けて入れ、よく混ぜる。生地が柔らかすぎる場合は、少し粉を足す。
5.
ラップをかけて、300Wのレンジで1分チンする。(一次発酵)
6.
打ち粉をしたまな板に取り出し、包丁で16等分する。(ひとつだいたい30gくらい)
7.
断面を隠すように丸め、固くしぼったぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。
8.
きれいに丸め直し、バターを薄く塗った型に並べ、40度のオーブンで30分発酵させる。(二次発酵)
9.
190度に予熱したオーブンで15分焼いたら出来上がり! 型から出し、ケーキクーラーなどに載せ粗熱をとる。
https://cookpad.com/recipe/4153707
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