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インゲンと炒り卵の春色和え
by WesternMama
インゲンと炒り卵を白醤油で和えました。海老やホタテと一緒に和えても美味しいです。
コツ、ポイント
インゲンをほうれん草、菜の花などに変えてもOKです。
材料
(4人分)
卵
2個
塩
小1/5
砂糖
小1/3
インゲン
1/2袋
A白醤油
大1
Aみりん
大1
このレシピの生い立ち
旬のお野菜をちょっぴりおしゃれにボリュームアップ。
1.
インゲンは塩ゆでして、ざるにあげ、扇風機やうちわで粗熱をとる。冷水に入れてもOKです。*冷凍を利用してもOKです。
2.
ボールに卵、塩、砂糖を加えよく混ぜる。フライパンに少量の油を引き、数本の箸を使って炒り卵を作る。
3.
インゲンを1/3くらいの長さに切り、冷ました2とAの調味料で和える。
https://cookpad.com/recipe/41537
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