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簡単なさっぱり海老と豆腐の梅ドレサラダ
by 寧々栄養士
簡単なさっぱりする海老たっぷりな、ココナッツ香りの梅ドレッシングをかけた豆腐サラダです!凄い美味しかった。
コツ、ポイント
ココナッツ油がないでも、OKです!クルミがピーナッツを細かくして、一緒に混ぜても、美味しいです!是非、作ってみて下さい。
材料
木綿豆腐
1丁
梅干し
3〜5個
大葉
5枚
好きな野菜
適量
パクチーがパセリ
適量
オリーブ油
大さじ2
ココナッツ油
大さじ2
粉だし
小袋1/2
みりん
大さじ2
酢
大さじ1
海老
1〜2パック
このレシピの生い立ち
主人が風邪で食欲ないので、家にある材料でさっぱりする海老たっぷりなサラダを作りました。主人に大好評です!
1.
海老の殻をむき、容器に入れて、生姜汁と料理酒も入れて、よく揉んで下さい。
2.
お湯を沸かしたら、海老を茹でて下さい。
3.
梅干しを包丁で細かく叩く!容器に入れて、オリーブ油とココナッツ油、味の素、みりん、酢、出汁、パセリがパクチーとよく混ぜる
4.
好きなサラダ野菜と水分を取った豆腐を食べやすいに切って、茹でた海老と一緒に入れて、混ぜた梅ドレッシングをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/4153917
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