文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜のアラビアータ風。
by mi☆ba
あっさり白菜が意外とピリ辛トマト味に合います('∀')
コツ、ポイント
ブロッコリーでなくともインゲンや小松菜でも♪ただし、チンゲンサイは白菜と被るので(笑) ケチャップは高リコピンタイプの方がコクがあって美味しいです。トマトペーストがあるならそれを足しても。 白菜はクタクタにならないようにして下さい。
材料
(1人分)
パスタ
80g
白菜
1枚
ハム(ベーコン)
1〜2枚
ブロッコリー
3房〜
オリーブオイル
大さじ1杯
にんにく
1/2かけ
唐辛子(鷹の爪)
1/2本〜
コンソメ
小さじ1/4
ケチャップ
大さじ2杯
オリーブオイル(仕上げ用)
大さじ1/2杯
粉チーズ
好みで
このレシピの生い立ち
白菜を他の味で食べられないか試したら、意外と美味しくなりました!
1.
パスタを茹でている間に白菜の白い部分は削ぎ切りに、緑の部分は食べやすいザク切りにし、ハムもしくはベーコンを拍子切りにする
2.
にんにくをスライスし、唐辛子は小口切りにします。パスタの茹で汁を50ccくらい取っておいて下さい。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火にかけにんにくの香りがたってきたら白菜の白い部分、緑の部分の順に炒める。
4.
ハムもしくはベーコン、ブロッコリー(パスタと茹でるか冷凍ならそのまま)を加えて白菜の白い部分が少し透き通るまで炒めます。
5.
コンソメ、ケチャップを加えてパスタと茹で汁を加えて和えるようにします。(ケチャップが少しサラッとする程度がベスト)
6.
唐辛子を加えて軽く混ぜ、塩気が足りなければ分量外で塩を加えて下さい。オリーブオイル大さじ1/2を掛け器に盛ります。
7.
粉チーズを振って完成。
https://cookpad.com/recipe/4154327
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.