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生落花生おこわ♡
by タッキー69
千葉県の特産 おおまさり!茹でて食べるだけじゃもったいない。茹で落花生を炊いてから混ぜるだけで栗ごはんのような食感です♪
コツ、ポイント
今回はえのきとしめじでやりましたが、椎茸、舞茸 お好きなきのこ類でOK。冷凍しておいたきのこならさらに旨味がup。生落花生の量は混ぜる時に調整!白だしもメーカーによって濃度が違うので 炊く前に味を見てください!
材料
(3合分)
生落花生(茹でたもの)
お好きなだけ
油揚げ
1枚
えのき ▪しめじ
お好きなだけ
白だし
70cc
米(うるち)
2合
もち米
1合
水
炊飯器のメモリまで
このレシピの生い立ち
職場で売ってる生落花生。おこわにしてみたら美味しいよ!って聞いて作ってみたら 好評だったのでレシピにしてみました。
1.
米2合 もち米1合を合わせ研いでおく。
2.
しめじ▪えのきを1cm ぐらいに細かく切る。
3.
油揚げもなるべく細かく切る。
4.
研いだお米にきのこと油揚げを入れ、 白だしを入れてから 水は炊飯器の3合目盛まで入れ スイッチオン!
5.
ご飯が炊けるまでに生落花生を茹でて 殻を剥いておく。(なるべく柔らかめに茹でる)
6.
ご飯が炊けたら すぐに茹で落花生を好きなだけ入れて よく混ぜる。 そのまま10分以上蒸らしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4154986
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