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コンビニ風おでん
by ROCOCOKEY
コンビニおでん再現してみた
コツ、ポイント
大根冷凍 一晩冷凍出来ない時は最低2時間冷凍してもらえばOK。 冷凍した後に煮込むと表面繊維が壊れだし汁が入り込みやすいです。
材料
(4人分)
大根
1本
ゆで卵
4個
はんぺん
お好み量
牛スジ
お好み量
水
8カップ
白だし
1カップ
オイスターソース
適量
からし
お好みで
みそ
お好みで
このレシピの生い立ち
子供がコンビニおでんを絶大の評価をするので真似てみました。
1.
下処理 大根は、半月切りにして隠し包丁をする。 Ziplocに入れて一晩冷凍する。
2.
鍋を用意 水 : 白だし 8 : 1 を入れ冷凍大根を弱火で煮込む。
3.
大根が透き通ってきたらオイスターソースを入れて10分煮込む。
4.
はんぺん・ゆで卵・牛スジを入れてさらに煮込む。
5.
味が馴染んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4155079
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