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ごろっとかぼちゃの豆乳スープ♪
by のんミ☆
レンチンかぼちゃを後から入れるから崩れません♪ほかほか温まるスープです。
コツ、ポイント
3.でかぼちゃに火を通してしまう。 4.で沸騰させると豆乳が分離するので、スープがふわっと動くぐらいで火を止める。 5.チャービルの代わりにパセリ、イタリアンパセリなどでも。
材料
(2人分)
かぼちゃ
1/8個
大根
1cm(約30g)
水
100cc
豆乳
300cc
コンソメキューブ
1個
薄口醤油
小さじ1
GABANメース<パウダー>
軽く2振り
GABANチャービル
少々
このレシピの生い立ち
GABANメース<パウダー>を使って、かぼちゃでほこほこ温まるスープを作ってみました。 甘味あっさりなので、大根の代わりに炒め玉ねぎを使うともう少し甘めのスープになります。
1.
かぼちゃは1cm幅に切ってから一口サイズに、大根は薄くスライスする。
2.
水と大根を小鍋に入れて、弱火でことこと柔らかくなるまで煮たら、コンソメキューブ、メースを入れる。
3.
かぼちゃを耐熱容器に入れてふわっとラップし、レンジ500Wで3分程加熱する。
4.
2.に豆乳、かぼちゃを入れ温まったら、火を止めて、薄口しょうゆで味を調える。
5.
器に盛って、お好みでチャービルを振る。
https://cookpad.com/recipe/4155137
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