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カフェオレ★エッグノッグ
by みどふぁどベシ
寒い季節限定♡温かい西洋の飲物エッグノッグ。ブレンディとお酒を加えて♪体の芯から温まります。
コツ、ポイント
絶対沸騰させない。とろーっとしたら火から下ろすこと(7~8分くらいです)。飲み物であることを考えて、固まらないよう見極めてください。
材料
(1杯分)
牛乳
180ml
卵黄
1コ分
砂糖
大さじ1
ブレンディ
小さじ1
ラム酒(ブランデー)
小さじ1/2~(お好みで)
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
カスタードのような濃厚な味わいのエッグノッグは、寒い季節に飲みたいホットドリンクの一つ。ブレンディを加えても合うと思い作りました。
1.
小鍋に卵黄と砂糖を入れ、泡だて器でクリーム状になるまでよく混ぜる。牛乳を数回に分けて加えながら更によく混ぜる。
2.
弱火にかけ、絶えず混ぜながらゆっくり加熱する。沸騰は、絶対にさせないでください。
3.
とろみが出てきたら火から下ろし、ブレンディを加えて混ぜ溶かす。
4.
ラム酒を加えカップに移し、シナモンを少々振る。 ※写真は、卵白と砂糖少々(分量外)で泡立てたメレンゲをのせています。
https://cookpad.com/recipe/4155244
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