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白身魚のパーティーブルスケッタ
by ライオン株式会社
角切りにした白身魚の刺身をカラフル野菜と合わせた、さわやかマリネです。バゲットにのせると、華やかなアペリティフに♪
コツ、ポイント
ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。 リードを使ったコツはこちらから https://reed.lion.co.jp/tips/
材料
(作りやすい量)
白身魚(刺身用)
1さく(150g)
パプリカ(赤)
1/4個
ズッキーニ
1/3本
紫たまねぎ
1/6個
白ワインビネガーまたは酢
大さじ1
バゲット
適量
イタリアンパセリ
適量
■
【A】
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。ぜひ試してみてくださいね♪
1.
今回は「リードクッキングペーパー」を使います。
2.
白身魚はリードクッキングペーパーで包んで水分や臭みを取り、1cm角に切る。
3.
パプリカ、ズッキーニ、紫たまねぎは、それぞれ8mm角に切る。
4.
ボウルに<2>と【A】を入れてよく混ぜ、<3>を加えてさらによく混ぜる。
5.
白ワインビネガーを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫に30分ほどおく。
6.
バゲットを薄切りして軽くトーストし、<5>を適量のせてイタリアンパセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/4155313
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