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厚揚げと高菜.豚バラのとろーり炒め
by つっくんママ。
厚揚げなのに、ご飯のおかずにも、おつまみにもなる1品です。
コツ、ポイント
高菜漬けの塩味によって、醤油の量を加減してください。 片栗粉も、加減しながら加えてください。
材料
(3~4人分)
厚揚げ
1枚
高菜漬け(細かく切られたもの)
50~60グラム
豚バラ肉(薄切り)
100グラム
水
100cc
●中華だしの素
小さじ1/2
●醤油
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
片栗粉+水
大さじ1/2+大さじ2
このレシピの生い立ち
つまみになる厚揚げ料理を目指して考えました。 片栗粉を入れることで、厚揚げに味が絡んで、おいしくいただけます。
1.
厚揚げは、縦半分に切り、1㎝くらいの厚さに切る。 豚バラ肉も1㎝くらいに切る。
2.
水に片栗粉を溶いておく。
3.
フライパンにごま油をひいて、豚バラ肉を炒める。色が変わったら、厚揚げを入れる。
4.
厚揚げを少し焼いたら、高菜漬けを入れて炒め、水を入れて沸騰させ、●を加え、水溶き片栗粉を入れる。
https://cookpad.com/recipe/4155766
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