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簡単スタミナローストポーク
by アニキSP
もう、誰にでも簡単に作れる美味しさ。ニンニクと醤油と豚ロース肉の組合せは無敵です。お酒のアテにもご飯のおかずにも是非!
コツ、ポイント
オカモトの「ピチットシート」を必ず使用すること。肉内部の水分を抜くためには絶対必要です。そのためにも約3日ほどの時間を必要としますが、これをするとしないとでは大違いです。購入の際はAmazonか釣具店で買えると思います。
材料
(2人分)
豚ロース肉ブロック
300〜400g
塩
小さじ1
ミックススパイス
適量
サラダ油
大さじ1
醤油
大さじ2
ニンニク
2片
長ネギ(輪切り)
5cm分くらい
このレシピの生い立ち
男らしいガツン‼とした料理、それもご飯やお酒が進む肉肉しい料理をずっと模索してきての行き着いた先です(笑)
1.
豚ロース肉は300~400gのブロックを使用。塩コショウは肉の6面全てにし、ピチットシートにくるんで冷蔵庫へ。
2.
冷蔵庫で寝かせる期間は約3日。これは肉の中の不要な水分を抜くためです。焼く時はフライパンで6面全てに焦げ目をつけます
3.
焼き上がったら皿にフライパンの油ごと移し、醤油大さじ2を振り掛けます。スライスにんにくは2片分、油の中に散らします
4.
オーブンでグリルすること約7分。中まで火を通すためにはオーブンが必要です。
5.
焼き上がったら肉の上に輪切りした長ネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/4156197
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