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きのことほうれん草と鶏むね肉クリーム煮♡
by 331ミミイ
ほうれん草ときのこ、鶏肉のクリーム煮です! フライパンで簡単、牛乳で作れます(*´∇`*)♪
コツ、ポイント
小麦粉は、牛乳を入れる前に、具材と馴染ませると、ダマになりません! 牛乳を入れたら、グツグツ沸騰させると、牛乳が分離するので、弱火で混ぜながら温めて下さい!! 写真は、仕上げにパセリをかけました(^-^)
材料
(4人分)
鶏むね肉
1枚
┗クレイジーソルト(塩でもOK)
少々
ほうれん草
1束
玉ねぎ
1個
人参
1本
しめじ
1株
エノキ
1束
椎茸
6個
マッシュルーム(缶詰め)
1(固形65g)
*バターまたはサラダ油(炒め用)
10g サラダ油なら、適量
*小麦粉
大さじ1~大さじ1.5
牛乳
300ml
コンソメ
1個
醤油
小さじ2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ほうれん草と鶏むね肉の一品に、家族のリクエストで、クリーム煮にしました(^^)♡
1.
玉ねぎは一口大に切り、人参は乱切りにする。
2.
椎茸は、一口大に切る。
3.
えのきとしめじは石突きを切り落として、えのきは半分の長さに切る。
4.
ほうれん草は、ざく切りにして、洗って水をきる。
5.
鶏むね肉は、一口大の削ぎ切りにして、塩(クレイジーソルト)をふる。
6.
フライパンにバターを溶かし、野菜を炒める。
7.
野菜がしんなりしたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにし、人参や玉ねぎにしっかり火を通す。
8.
野菜に火が通ったら、鶏むね肉も加えて炒める。
9.
鶏肉に火が通ったら一旦火を止め、小麦粉を入れて、全体に馴染ませる。
10.
牛乳と調味料を入れて、再び火を付ける。
11.
常に混ぜながら、フライパンの淵がフツフツし出したら弱火にして、全体が馴染んだら火を止める。
12.
※とろみが強めがお好みの方は、工程9で、小麦粉を多めに入れて下さい!
13.
※バターで炒めるとコクが出ますが、サラダ油やオリーブオイルで炒めてもOKです!
https://cookpad.com/recipe/4156371
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