コツ、ポイント
鶏肉を蒸す時は指で押して火の通り加減を確認する。(火傷注意)
このレシピの生い立ち
パーティー料理として考案したものです。
1.
鶏肉に塩を振る。
鶏肉の重さに対して1%程が目安。
鶏肉200g→塩2g
2.
蒸し器に入れる。
無い場合はお鍋とザルをかまして代用する。
10分程蒸す。
3.
パクチーを切る(写真は水菜です。)
蒸し鶏を一口大に斬る。
4.
スイートチリソースとパクチーを盛リ付け、レモンを搾れば完成。
https://cookpad.com/recipe/4156692
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