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ラム肉ミートボールのココナッツカレー
by Mrs♡Missy
ハーブとスパイスでしっかり味付けしたラム肉のミートボールを、ココナッツ風味豊かなカレーソースで煮込みました❤
コツ、ポイント
お好みで野菜を加えても♪
材料
■
【ミートボール】
ラムひき肉
450g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
パン粉
2/3カップ
セラーノ青唐辛子(またはその他の辛い青唐辛子)
~1/4カップ(お好みで)
牛乳
1/3カップ
卵
1個
にんにく(すりおろし)
2~3かけ
カレー粉
大さじ1.5
クミンパウダー
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ1/2
フレッシュパセリの葉(みじん切り)
1/3カップ
塩コショウ
適量
■
【カレーソース】
オリーブ油またはココナッツオイル
大さじ3
にんにく(みじん切り)
2かけ
★ココナッツミルク
1缶
★水
1カップ
★カレー粉
大さじ1.5
★クミンパウダー
小さじ1
★カイエンペッパー
(お好みで)適量
★塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ラム肉の気分だったので、ラムの中でもお手頃価格のひき肉を使って♪
1.
ミートボールの材料を全てボールにいれてよく手で捏ね合わせる。空気を抜きながら一口大に丸めていく。
2.
フライパンにオリーブ油とにんにくを温めて香りをだし、中高温で①のミートボールの表面を芳ばしく焼く。
3.
★の材料を入れて軽くかき混ぜたら、蓋をして10~15分煮込み、ミートボールに完全に火を通して完成♥
https://cookpad.com/recipe/4156755
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