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残りのカレーで♪とろとろチーズオムカレー
by dora-neko
カレー2日目にいかが?キャロットライスとケチャップ風味のカレーにとろとろチーズ乗せオムレツ!相性抜群♪
コツ、ポイント
玉子は半熟とろとろが美味しいので火の入れすぎに注意。
材料
(3人分)
残りのカレー
2人分
水
400cc
ケチャップ
大さじ3
中濃ソース
大さじ2
コンソメキューブ
1個
■
★キャロットライス★
米
2合
にんじん
1本
コンソメキューブ
1個
バター
10g
塩コショウ
少々
■
★オムレツ★
玉子
6個
スライスチーズ
3枚
バターまたはマーガリン
大さじ3
このレシピの生い立ち
旦那と息子がオムライス命!カレー命!なので合体させてみた。キャロットライスは野菜補給に。甘くて美味しい。
1.
キャロットライスを炊きます。にんじんは皮をむきみじん切りにしておく。(フードプロセッサーが便利) 米をとぎ、炊飯器に2合の水加減にあわせていれ、バター、にんじん、コンソメ、 塩コショウを入れスイッチを入れる。
2.
残りのカレーを火にかけ、水、ケチャップ、ソース、コンソメを入れて温める。カレーは各家庭で味が違うので、分量は味を見ながら調節してください。トマトがあれば串切りにして入れても◎
3.
炊き上がったご飯をよく混ぜて、お椀などにいれお皿に盛る。
4.
オムレツを作ります。玉子2個を割りほぐす。フライパンを熱し、バター大さじ1を入れて溶かして卵液を流しいれる。がーっと混ぜて半熟状態になったら中央にスライスチーズを乗せる。火を止める。
5.
そーっとご飯の上に乗せて(チーズが落ちないよう注意!)、周りに②のカレーを流しいれる。お好みでブラックペッパー・パセリなどを振ってできあがり。
6.
10.25写真変更しました。この写真のにはカットトマト缶入りです。
https://cookpad.com/recipe/415680
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