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畑の肉と言われている「大豆」同様、黒豆にも大豆以上の栄養が含まれています。黒豆の主な効能は胃腸の働きを助け、腎臓機能をアップします。また冷え性やアンチエイジングにも効果的です。利尿作用や血液の流れをよくする働きもあります。