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米の自給率向上と、おいしいパンを作りたいという願いを込めて配合を検討しました。 強力粉のみを使用したパンと、お米パンで官能評価(嗜好調査)をしたところ、外観、味、香り、硬さ、舌触り、総合評価ともに、お米パンの方が有意に好まれました。