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とろとろ湯葉と白菜のクリーム煮
by akkey-y
これからの時期嬉しい温まるクリーム煮に湯葉を加えて少し和風に。ホワイトソースを使うので簡単です。
コツ、ポイント
小松菜など青菜がない場合は白菜だけでもOK。少し白菜を増やします。 ホワイトソースがない場合は牛乳で煮込んでとろみをつけ、最後にバターを落として作ってもおいしいですよ。
材料
(2人分)
白菜
300g
乾燥湯葉
15g
ベーコン(ブロック)
80g
小松菜またはホウレン草
1/3袋
水
150cc
顆粒コンソメ
小さじ1
ホワイトソース
100g
塩、胡椒
少々
水溶き片栗粉
少々
このレシピの生い立ち
毎年寒くなると白菜を丸ごと2~3個もらうこともよくあるのでかさが減ってたっぷり食べられるお料理を作りたいな、と思って。
1.
ベーコンは1cm角の拍子木切りにする。白菜はざく切りにする。小松菜は食べやすい長さに切る。
2.
鍋にベーコンを入れて火を付け焼き色が付くまで炒める。白菜茎も葉もを加えて軽く炒め、水を注いでコンソメを加えて煮立たせる。
3.
湯葉を戻さず加えて中弱火に落とし、白菜と湯葉が柔らかくなるまで煮込む。小松菜を加えて火が通るまで煮る。
4.
ホワイトソースを加えて混ざったら塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4157957
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