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塩さんまde☆トマトソースパスタ
by くりくりーん
さんまの塩焼きで作る、美味しいパスタソースです~!!塩焼きが余ったら是非作ってみてください。
コツ、ポイント
さんまの塩加減で、塩麹の量を調整してください。我が家では、塩さんまを多めに焼き、1日目は焼きさんまで食べ、2日目はパスタソースにして楽しんでます~(^_^)ノ塩焼きのさんまは、手をきれいに洗ってから素手で身をほぐすと早く出来ますよ。
材料
(2~3人分)
塩さんま
2尾
にんにく(みじん切り)
2個
トマトの水煮缶(ダイズカット)
1缶
オリーブオイル
大さじ3
塩麹
小さじ1
バターまたはマーガリン
20g
お好みのパスタ
200~250g
このレシピの生い立ち
塩サバで作るトマトソースのアレンジで、塩さんまでパスタソースを作ってみました。 塩さんまが余れば作る、我が家の定番パスタソースです!!
1.
塩さんまはグリルなどで焼き、身をほぐしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつける。弱火にする。
3.
焦げないように、フライパンを時々ゆする。
4.
にんにくの香りが立ってきたら、トマトの水煮缶をいれる。ひと煮立ちさせる。
5.
ひと煮立ちしたらさんまの身を入れて、身をほぐしながら混ぜる。
6.
塩麹とバターを入れ、よく混ぜ合わせる。
7.
味を見てよければOK!!お好みでバジルの葉を入れても美味しいです。
8.
パスタを表示通り茹でて、トマトソースと和えて完成~!!
https://cookpad.com/recipe/4157997
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