旬の美味しさをいつもと違う食べ方で。ご飯にもワインにもぴったり!臭みなし、酸味と甘みを兼ね備えた、万能プレイヤー。
材料
(2人分)
さんま
2尾※今回2尾で作ってますが3〜4尾分はいけるんじゃなかろうかと
1.
大葉は細切りにし、
しめじは食べやすく解しておきます。
2.
さんまは頭と内蔵を取り除き、
水で血合いや内蔵をよく洗います。
4.
中火で火にかけ、煮立ったらトマト缶と○を加えます。
5.
再び煮立ってきたら、しめじを加えて
アルミホイルなどで落し蓋をし、弱火で10分程煮込みます。
6.
ちなみにアルミホイルなどで落し蓋をするときに、
魚に触れる面を水で濡らすと皮がくっつかずに綺麗にできます。
7.
最後に落し蓋を取って、再び中火にし、
5分ほど水分を飛ばします。
8.
盛り付けたら大葉をのっけて。
あー!ごはんごはんごはんごはん。
9.
トマト缶を入れるタイミングが不明とのご指摘を頂きましたので、改訂しました!申し訳ございません!
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