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サバの塩焼き バルサミコ大根おろし添え
by イエ呑みママ
美味しいブリの切り身を見つけて買ったはいいが、ブリ大根じゃありきたりだなぁ~。塩焼きじゃぁ物足りないなぁ~と生まれた一品です!
コツ、ポイント
普通のブリの塩焼きに飽きた方へ!
材料
(2人分)
サバ
切り身2つ
塩
適宜
A 大根
3センチの輪切り
A バルサミコ酢
大さじ2
A 砂糖
小さじ1
A 醤油
大さじ1
カイワレ大根
適宜
このレシピの生い立ち
ブリとバルサミコって合うんじゃないかなぁと作りました。
1.
サバに塩をふってしばらくおきます。こうすると臭みがとれます。
2.
大根はすりおろして、汁ごと鍋へ。そこにAの材料を投入します。
3.
2の大根おろしが軽く沸騰したら、火からおろして荒熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
4.
塩をしてあったブリを軽く水洗いし、魚焼きグリルで軽く塩をふって焼きます。
5.
ブリが焼けたら、3の冷やした大根おろしをブリに添えて、出来上がり♪ カイワレ大根などがあれば添えると色味がなおいいですよ~。
https://cookpad.com/recipe/415814
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