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ゴボウの照り焼き♡
by minmi888
牛蒡を甘辛く味付けしたものです♪酢を入れてるので飽きずにたぺられまーす(*^^*)
コツ、ポイント
私はじっくり焼きましたが、時短するには揚げた方が良いと思います♪
材料
(2~3人分)
牛蒡
2本
片栗粉
適量
ごま油
大さじ2
酒
少々
☆水
大さじ2
☆きび砂糖
大さじ1
☆酢
大さじ1/2
☆醤油
大さじ1
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
ママ友ちゃんから教えてもらって少々アレンジしました~♪
1.
牛蒡を洗って皮を取り1~1.5cm厚に切り暫く水にさらす
2.
キッチンペーパーで水気を拭き取りポリ袋に入れ片栗粉を投入し全体にまぶす
3.
フライパンにごま油を入れ熱したら【2】を入れ全体に油が馴染んだら蓋をし弱火で焼く
4.
時々ひっくり返しながらじっくり焼き、9割程火が通ったら酒を入れ蓋をし中火弱で蒸し焼きにする
5.
酒が飛んだら白ゴマを入れて炒める 表面がカリカリしてくるまで炒める
6.
☆を入れて全体に絡める
https://cookpad.com/recipe/4158273
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