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基本のカリカリ豚
by 海辺のキッチン
小さなお肉や薄切り肉も 片栗粉をつけてボリュームアップ♫ 柔らかくてカリッとした食感が 子供達にも大人気です❤
コツ、ポイント
お肉を綺麗に広げると、 小さなお肉もボリュームアップ♫ 片栗粉をまぶしたら、すぐにフライパンへ!
材料
(4人分)
豚小間切れ肉
250g
酒
80cc
醤油
40cc弱
しょうが
一片(約15g)
片栗粉
150g~
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
鳥のから揚げが作りたかった時、豚で作ったら『カリカリ』で美味しい♪ 07.08月頃にアップしたレシピですが、 09.04.01にレシピを見直し、材料の分量を正確に載せ直しました。
1.
お肉を一枚ずつ綺麗に広げます。
2.
お肉の中に、酒、醤油、摩り下ろしたしょうがを入れて、上下ひっくり返したりして混ぜます。
3.
そのまま30分くらい漬けて置きます。夏場は冷蔵庫で。(普段は買って来た時のお肉のパックを使っています)
4.
余分な水分を簡単に切ってから、片栗粉を両面にまぶし、すぐに多目の油でカリッと揚げ焼きにします。
5.
小さく切って甘辛く味付けしたら、おにぎりに混ぜても美味しいです♪レシピID:415909
6.
まるごーるちゃんがサラダに乗せてくれました♪
https://cookpad.com/recipe/415891
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