切って和えて載せるだけ。でもしらすと塩昆布の旨味で豆腐をぐっと美味しくしちゃいましょう!
コツ、ポイント
しらすと塩昆布の塩気と旨味が豆腐を美味しくしてくれます。
花椒の爽やかな辛味と香り、ごま油のコクに負けないよう、豆腐は木綿がおすすめです。
このレシピの生い立ち
冷奴をいつもと違った味で食べたかったので。
1.
中国山椒は包丁で潰す。
塩昆布はみじん切りにする。
豆腐は半分に、かいわれ大根は粗みじんに切る。
2.
ボールにしらす、塩昆布、かいわれ大根、中国山椒、コショー、ごま油を入れてよく混ぜ、冷蔵庫にしばらく置いて馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/4158938
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