手作りのツナ風☆マグロのハーブオイル漬け☆
マヨネーズと和えてもOK
そのままクラッカーやバゲットにもOK
汎用性抜群!
コツ、ポイント
・火を通しても身が固くなりにくいのでビンチョウマグロを使いました
・塩は食べる時に
このレシピの生い立ち
アヒージョの作り方を元にして
1.
マグロは2cm角くらいのサイコロ状にカットします
2.
ニンニクは包丁の面で潰して、鷹の爪は種を抜いておきます
3.
小鍋にマグロとニンニク、鷹の爪を入れたらマグロが浸る位までオリーブオイルを入れる
4.
弱火でじっくり火を通す
(鍋底にくっ付かない様にひっくり返しながら)
6.
ローズマリーを加えて粗熱が取れるまでそのまま冷ます
8.
クラッカーの上に刻んだ玉ねぎとイタリアンパセリと一緒に乗せて塩&ブラックペッパーをかけて簡単ピンチョス風おつまみに♪
9.
瓶に詰めて冷蔵庫で1週間〜10日程保存可能です♪
https://cookpad.com/recipe/4159006
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