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【作り置き】鮭と豆苗の南蛮漬け
by sachi825
お野菜もたっぷり食べられる、我が家定番のつけだれです♪
コツ、ポイント
だし汁は、水・顆粒だしでもありです
材料
(4人分)
鮭の切り身
4切れ
豆苗
1袋
ミニトマト(赤・黄)
1パック
塩コショウ
適量
片栗粉
大さじ2杯
■
浸けだれ
だし汁
150ml
米酢
35ml
醤油
大さじ3杯
きび糖(砂糖)
大さじ3杯
このレシピの生い立ち
旬の『鮭』と、年中価格が安定している『豆苗』を使い、我が家定番のつけだれに漬けた南蛮漬けです!
1.
豆苗の根の部分を切り落とし、半分にカットする
2.
保存容器に1を満遍なく散らして入れる
3.
トマトを半分にカットする
4.
浸けだれの調味料を全てボウルに入れて、レンジに入れておく
5.
鮭を半分にカットして、塩コショウを振る
6.
5をポリ袋に入れて、片栗粉を入れて、振って全体になじませる
7.
フライパンにサラダ油を1㎝入れ、6を皮目から並べ、弱めの中火で加熱する
8.
ひっくり返して、もう片面を焼く 600wのレンジで2分加熱する
9.
2に8・4を入れて、上から浸けだれをかけて、冷めたら冷蔵庫で保存する
10.
『鯵の南蛮漬け』(レシピID : 1410321)
11.
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12.
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15.
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16.
2016/11/21「鮭・サーモン」のカテゴリに掲載されました♪
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