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水切り、チーズ不要!ヨーグルトケーキ
by あやぴ☆23
さっぱりしたヨーグルトケーキです。チーズ不使用、水切りなしでできます♪
コツ、ポイント
ヨーグルトに一晩漬けることでバジルシードとレーズンミックスがヨーグルトの水分を吸って水切りヨーグルトのようになります。チーズを使わないのでヘルシーです♪
材料
☆ヨーグルト
1パック(400g)
☆バジルシード
大さじ2
☆レーズンミックス
大さじ3
卵
1個
砂糖
50g
小麦粉
25g
ココナッツオイル
大さじ2
レモン汁
少々(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
賞味期限間近のヨーグルトを消費したくて。いつも食べているヨーグルトをケーキにしました。
1.
☆ヨーグルトにバジルシードとレーズンミックスを入れ一晩おく。ヨーグルトパックの中にそのまま入れてまぜまぜ。
2.
オーブンを180度で予熱する。砂糖と卵をすり混ぜ、ココナッツオイルを入れてさらに混ぜ合わせる。
3.
そこへ一晩おいたヨーグルトを加えて混ぜ、さらに薄力粉を加えてさっくり混ぜる。(レモン汁を入れる場合はここで)
4.
型に流し込み、180度に予熱したオーブンで50〜55分焼く。これは焼き上がり直後。
5.
粗熱をとって、冷蔵庫で冷やして完成。これは冷やした後。
https://cookpad.com/recipe/4159531
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