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ゴーヤと肉のマスタード炒め
by 雲の上であくび
まだまだ試行錯誤中ですが…ゴーヤの季節が終わらないうちにUPしておきます。
コツ、ポイント
まだまだゴーヤと合う食材もマスタードと何を合わせたらおいしいか実験段階です。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本
豚肉又は鶏肉(むね)
50グラム
プチトマト又はパプリカ
半分
きのこ類
お好みで
玉ねぎ
小1/2~1玉
マスタード
3~4センチ
胡椒
少々
白ワイン
小さじ1
カレー粉
お好みで
このレシピの生い立ち
ゴーヤを洋風に食べてみたくて。マスタードと合わせたらどうだろう? 醤油やレモンを入れてみたりしましたが、シンプル(?)がいいかも。
1.
ゴーヤは薄切りにして、塩もみ。(苦味が苦手な人は+さっと下茹で。)パプリカorプチトマトは食べやすい大きさに。鶏肉の場合は一口大に切り、塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。
2.
鶏肉の場合両面をよく焼いて、他の食材を炒め合わせる。他調味料で味をつければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/415955
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